samisk tynnlefse

vi syntes de var veldig saftige og gode. vi lagde det fordi det var samefolkets dag.

2,5 dl lunkent vann

1ss sukker

50g smeltet margarin

1 ts hjortetakksalt

5-6 dl hvetemel

1. bland vann, sukker, smeltet margarin og hjortetakksalt. Spe i hvetemel til deigen er passe tykk
2. del deigen opp i emner og kjevl dem tynne
3. stek lefsene først på den ene siden og deretter lett på den andre siden. De skal ikke bli brune
4. når lefsene er kalde, dynk dem med vann og smør dem med smeltet margarin
5. bland sukker og kanel og strø på
6. brett lefsene i trekanter slik at margarinen ikke renner ut

her er tynnlefsene før de blir steikt.

Det går an å lage lefsene glutenfri ved å erstatte hvetemel med jyttemel. De smakte også veldig godt.