tirsdag 2. april 2019

Regnbuepasta med bolognese

Regnbuepasta:
Kok pasta som det står på pakken.
Del den ferdigkokte pastaen i 4 deler og legg i poser sammen med konditorfarge.
Se video

Bolognese: 
1 gulrot
1/2 løk
1 stilk selleri
1 ss margarin
250g kjøttdeig
2 ss tomatpuré
1 bx hakkede tomater
2 dl vann
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/4 ts muskat
1/2 stk kjøttbuljongterning

  • Skrell gulroten, rens løken og stangsellerien. Skjær alt i små biter. Stek kjøttdeigen. Ha i grønnsakene, tomatpureen og de hermetiske tomatene. Tilsett vann og buljong og la sausen koke i 20 minutter. Smak til med krydder.  
  • Fra matopedia.no


torsdag 14. mars 2019

Laksetaco

  












        
  • 500g laks 
  • en halv salat
  • en halv agurk  
  • 1 tomat 
  • 1 paprika              
  • littt vårløk 
  • En halv rømme 

Tomatsalsa: 
  • 2 tomat 
  • 1 halv ts chillikrydder 
  • En kvart rødløk 
  • En ss limesaft 
  • 1 ss olivenolje 
  • En ts salt  
  • Litt hakket vårløk 
  • 2 ss hakket koriander 
  • En halv avokado 

Heimelagde lefser 
21/2 dl hvetemel 
21/2 dl fin sammalt hvete 
11/2 ts bakepulver 
ts salt 
2 ss olje 
3 dl varmt vann

Start med å lage lefsene
Først blander du alt det tørre og så tilsetter du olje og vann. 
Etter du har blandet alle ingrediensene så elter du deigen godt i et par minutter. 

La deigen stå og hvile i ca 20 minutter med kjøkkenhåndkle over. 

Etter at deigen har hvilt seg ferdig, så deler du deigen inn i 12 like store deler. Kjevl bitene så tynne som mulig, og etter at du har kjevlet alle lefsene så begynner du og steke de med litt olje i pannen. 
Du må passe godt på lefsene, for når de begynner og boble så må du snu de og det samme gjør du på motsatt side og på alle de andre lefsene. 

Etter at alle lefsene er blitt stekt, så pakker du de inn i et kjøkkenhåndkle sånn at de ikke blir så kalde. 
Etter at lefsene er blitt lagd, så lager du tomatsalsaen og tacokrydderet. 

Oppskrift tomatsalsa: 
Kutt opp tomat, avokado,  vårløk og rødløk i små biter, og så blander du resten av ingrediensene. 

Oppskrift tacokrydder:  
Bland alle ingrediensene I en skål. 
Etter at det er laget så lager du salaten 

Oppskrift salat:  
Kutt opp alt som skal være i salaten, og bland det i en bolle.
Når det er gjort, så kutter du laksen i passe store biter. Så steker du den litt alene først i en stekepanne og så putter du oppi tacokrydderet og steker laksen godt inn i krydderet.

Når alt er ferdig kan du servere en deilig fiskerett.❤🐟
Laga av Isabella, Joel og Even med inspirasjon fra godt. no og matopedia.no

Matmuffins

Ingredienser:                                                                                          

Grunnoppskrift:
50 g smør, smeltet
2 egg
200 g rømme
125 g hvetemel
125 g sammalt hvete fint
1/2 ts salt
2 1/2 ts bakepulver

Fyll: 
1/2 løk
1/2 pose spinat
100 g skinkebiter
100 g paprika (I små terninger)
100 g revet ost
1 1/2 ss olje


Dette gjorde vi:

1. Finne fram utstyr
2. Satte stekeovnen på 200 grader C
3. Vi hakket løken og hadde den i pannen med det smeltede smøret
4. Tilsatte spinaten, etter at løken hadde stekt litt
5. Spinaten krympet i pannen
6. Skinken ble tilsatt og stekte sammen med løken og spinaten
7. Så skjærte vi paprikaen i små terninger
8. Smeltet smør og lot det avkjøle
9. Rørte sammen egg og rømme til det ble jevnt
10. Deretter hadde vi i det smeltede smøret og rørte resten av de tørre ingrediensene med de våte.
11. Rørte alt sammen- og hadde i det stekte blandingen med løk, spinat og skinke, og til slutt osten.
12. Vi fordelte røren i muffinsformer, og plasserte de på stekebrett. 
13. Til slutt stekte vi de i ovnen i 15-18 minutter på 200 grader C, før de avkjøltes på rist. 

 



onsdag 6. februar 2019

Fiskeboller i hvit saus


Skjokoladekjeks

I dag lager vi sjokoladekjeks som vår dessert i Mat & Helse

Ingredienser:
50 g mykt smør
60 g brunt sukker
1 stk egg
1/2 ts vaniljesukker
75 g finmalte havregryn
1 ts natron
150 g hakket skokolade
60 g grovhakkede hasselnøtter

Slik gjorde vi: 
1. Vi satte stekeovnen på 180 grader Celsius
2. Rørte sammen smøret og brunt sukker
3. Hakket sjokoladen og nøttene i små, men ikke altfor små, biter.
4. Rørte inn havregryn og egg, og deretter vaniljesukkeret.
5. Lagde runde boller av deigen
6. La de runde bollene på bakepapir med god avstand mellom seg.
    (Bollene flater seg ut i ovnen)
7. Deretter satte vi bollene i ovnen for å steke i 10-12 minutter.
8. Til slutt, lot vi kjeksene avkjøle seg på kjøkkenbenken.

Kilde: Matopedia





torsdag 13. desember 2018

Pletter og kokosmakroner

Jul er ikke ordentlig uten kokosmakroner og pletter.

For å lage plettene trenger man:
2 egg
125g sukker
150g mel
1/2 ts vaniljesukker
Rosiner

For å lage plettene må man:
Sette ovnen på 180 grader før man begynner.
Visp egg og sukker sammen.
Tilsett alt det andre bortsett fra rosinene.
Legg bakepapir på en stekeplate.
Bruk 2 teskjeer til å lage tynne sirkler av blandingen på stekeplaten, og
legg en rosin i midten av hver.
Stek dem på 180 grader, i 8-10 minutter. 

(Det går ikke å doble deigen).

Ikke slå av ovnen enda, for nå skal du lage kokosmakronene.


For å lage kokosmakronene, må man ha:
2 eggehviter
90g melis 
140g kokosmasse 
1/2  ts vaniljesukker                                         
   
Hvordan lage dem:
Knuse 2 egg, gjerne med en kniv. Prøv å bare 
få eggehviten oppi bollen.
Stivpisk eggehviten og tilsett det andre du trenger oppi.
Du skal stivpiske eggehviten helt til du kan snu bollen
uten at det renner noe ut.
Lag ganske små boller ut av kokosblandingen.
Ta dem i ovnen, og ha dem inni helt til du ser at
makronene har fått en litt brunfarge rundt seg.

Bon Appétit!

tirsdag 25. september 2018

MiniPizza

Vi har laget en minipizza! Det første vi gjorde
var å lage pizzadeigen. Det vi trengte for å lage 
pizzadeigen var:

1/2 pakke tørr gjær.
1 1/2 dl vann
2 ss olje eller flytende margarin.
1/4 ts salt.
Ca 4 dl hvetemel

Først så varmet vi vannet til det var fingervarmt, og tilsatte  margarin.
Vi blandet gjær og salt i melet. Så tilsatte vi det varme vannet i melet, og eltet helt til vi hadde en passe fast deig. Så dekket vi bakebollen med plast og et rent kjøkkenhåndkle, 
og vi lot deigen heve til dobbel størrelse, (Ca 30 minutter).

Mens vi ventet på at deigen skulle heve seg, lagde vi sausen til pizzaen.
For å lage pizzasausen trengte vi:

1\2 stk løk
1 båt hvitløk
1 ss olivenolje
1/2 boks hakkede hermetiske tomater
1 ss tomatpurè eller ketsjup
1 ss sukker (ikke nødvendig om du bruker ketsjup)
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts tørket oregano

Slik gjør du:

Finhakk løk og hvitløk.
Varm olje i en liten kjele. Ha i løk og hvitløk, og fres det mykt
og blankt.
Tilsett resten av ingrediensene og kok opp.
La sausen småkoke i ca 10 minutter. Smak på sausen og tilsett
mer krydder om du syns det er nødvendig.
Vil du ha en helt glatt saus kan du bruke en stavmikser.