Polarbrød

Det du trenger:

50 g. havremel

100 g. sammalt hvete

1/2 pose tørrgjær

1.5 dl. melk

325 g. hvetemel

0.5 ts. sukker

0.5 ts. salt

3 dl. vann

75 g. smeltet smør

Det du skal gjøre:

Smelt smør i en kasserolle. Når smøret er smeltet ta kjelen til side og tilsett melk og vann.

Finn frem en bakebolle og ta sukker, salt, mel og gjær i bakebollen. Ha væsken i bollen med det tørre og rør sammen med en sleiv.

Når det er ferdig blandet går du over til å kna deigen med hendene.

Dekk til bakebollen og la deigen heve i 45 minutter på et lunt sted.

Del deigen i ca 10 like store deler. 

Kjevle ut delene til ca 5 mm tykke sirkler. 

Prikk sirklene med en gaffel og la den etterheve i 30 minutter på et stekebrett med bakepapir.

Forvarm stekeovnen til 220 grader. Stek polarbrødene i ca. 10 minutter. Avkjøl på en rist.

Oppskriften er hentet fra Rema1000.no 

Grønnsakssnacks

Det du trenger for å lage grønnsakssnacks er :                         

- en halv rød paprika 

- 1 pose sukkererter

- en halv agurk.

- en halv blomkål.

- en halv brokkoli

- 2 gulrot

- 2 skiver kålrot

Fremgangsmåte:

- først må du skylle grønnsakene

- så må du kutte dem opp i staver og buketter

- nå må du legge de fint på et fat

Så er det klart til servering.

Passer godt til sconespinner og dipp.

Hentet fra matopedia.no 

Innbakt pølse

Innbakt pølse

Det er veldig godt og enkelt og lage. Du kan også grille de Innbakte pølsene på bålet, da er det lurt og lage deigen inne og grille pølsen først og så ta deigen utenpå.

Oppskrift:

1/2 l hvetemel

1 ts salt

1ts sukker

1ss margarin

50g gjær

2dl melk

1 pk grillpølser

Dette gjør du:

1) smelt margarinen og tøm oppi melka

2) varm til det er fingervarmt

3) rør gjæren ut i litt av melka

4) bland det tørre og tøm i melkeblandinga

5) elt godt

6) surr deig rundt hver pølse sånn at den blir helt dekket

7) stek på 225 grader i 15 min

Grovbrød

Brød

Og lage brød var enkelt og det smakte veldig godt. Vi spiste brødet vårt til hjemmelaget tomatsuppe. Se oppskrift lenger nede på bloggen.

Oppskrift

1 ss flytene margarin til og smøre formen

1 pk. Fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)

2 dl lunkent vann eller melk

1 ss olje

1/2 ts salt

1/2 dl grov sammalt hvete

1 dl fin sammalt rug

Ca. 2  1/2 dl hvetemel

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 200°C og smør en avlang form ( 1 I eller 1 1/2 l) med flytende margarin.
2. Rør ut gjæren i fingervarmt vann eller melk i en bakebolle (ca. 37°C  hvis du bruker fersk gjær, og ca.40-45°C hvis du bruker tørrgjær).
3. Tilsett oljen.
4. Rør inn salt og alt det sammalte melet (både sammalt hvete  og sammalt rug).
5. Tilsett hvetemel og elt deigen jevn og smidig, slik at den slipper redskapet i bollen
6. Dekk bakebollen med plast  eller rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse.
7. Ha litt mel på bakebordet  og tømm deigen ut på bordet. Skrap godt ut av bollen, slik at all deigen kommer med.
8. Elt deigen lett sammen og form den til en tykk pølse, like lang som formen.
9. Legg deigen i formen ogtrykk den godt ned
10. La brødet etterheve under plast til et lett fingertrykk i deigen går langsomt tilbake.
11. Pensle brødet med vann og lag forsiktig noen skrå snitt i overflaten med en skarp kniv.
12. Stek brødet nederst i ovnen i ca. 40 minutter. Ta det ut av formen og avkjøl det på en rist.  

     
        
      Oppskriften har vi hentet her

Grove pizzasnurrer

PIZZASNURRER

Vi har laget pizzasnurrer som vi skal selge i kantine på skolen. Bollene var ganske enkle å lage og smakte godt. Siden deigen er grov var den litt vanskelig å rulle sammen, men det gikk fint.

Oppskriften på pizzasnurrer:

Deig: 50 g gjær

6 dl fingervarmt vann

1/2 dl olje, gjerne olivenolje

2 ts salt

ca 1,5 l grovbakstmel

Tomatsaus:

Ca 300 g kjøttdeig

1 løk

2 ss olje

1/2 dl tomatpuré

1 paprika

1 boks knuste /hakkede hermetiske tomater

1 ts sukker

2 ts tørket oregano/ pizzakrydder/ basilikum

salt, pepper

2-3 dl revet hvit ost 

Sånn gjør du det:

Rør gjæren ut i fingervarmt vann ( tørrgjær blandes i melet), tilsett salt , sukker og olje og elt inn mel til en glatt deig. Dekk til bakebollen og la deigen heve ca 30 min .

Lag tomatsaus mens deigen heves. Stek kjøttdeig og finhakket løk i olje i varm stekepanne. Tilsett tomatpuré og la en steke med et par min før finhakket paprika i terninger tilsettes sammen med hermetiske tomater og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min uten lokk. Smak av til med mer krydder, salt og pepper.Ta deigen ut på et melet bakebord og del den i to. ” Klapp” eller kjevle ut hver del til et rektangel. Smør over kjøttsausen, dryss over revet ost. Rull sammen og sett på bakepapirkledt stekebrett.. Dekk til og la etterheve ca 50 min.Stek i varm stekeovn 225 grader på midterste rille i 10- 15 min.

Laget av Roza, Karoline, Mathias C og Edvin

Glutenfrie pizzaboller

Ferdige pizzabollar

Deigen var ganske så enkel å lage. Når det kom til å lage den flat var den ganske klissete og det var litt vrient. Bollene så ikke så fine ut, men det smakte veldig godt.


Oppskrift deig

4,5 dl vann
1 pk tørrgjær
3 ss olje
500 g fint glutenfritt mel, evt. halvparten gråft

oppskrift saus

Tomatsaus:

Ca 300 g kjøttdeig

1 løk

2 ss olje

1/2 dl tomatpuré

1 paprika

1 boks knuste /hakkede hermetiske tomater

1 ts sukker

2 t s tørket oregano/ pizzakrydder/ basilikum

salt, pepper

2-3 dl revet hvit ost

Varm opp vannet til 40 grader. Tilsett tørrgjær, olje og mel. Røres godt sammen. Heves i ca 30 minutter. 

Lag tomatsaus mens deigen heves. Stek kjøttdeig og finhakket løk i olje i varm stekepanne. Tilsett tomatpuré og la en steke med et par min før finhakket paprika i terninger tilsettes sammen med hermetiske tomater og krydder. Kok opp og la sausen trekke i minst 15-20 min uten lokk. Smak ev til med mer krydder, salt og pepper.

Legg plastfolie utover benken og smør litt olje på denne. Deigen smøres utover folien, bruk godt med vann på hendene, eller legg litt bakepapir over og trykk deigen godt ut.

Smør på tomatsausen. Ha på ost.

Ved hjelp av folien rulles det hele sammen til en pølse som deles opp i passe stykker (ca 2 fingerbredder brede). Stykkene legges på bakepapirkledd stekeplate.

Stekes ved 225 gr. i ca 12-15 minutter, midt i ovnen.

  Oppskrift på deigen har vi henta her

Horn

                                                                   HORN

Vi har laget horn.  Noen uten skinke og noen uten gluten. Du kan også fylle hornet med kjøttdeig.

Dette trenger du:

4,5 dl melk

I pose gjær

1,5 ts salt

6 dl hvetemel (glutenfritt om du lager uten gluten)

6 dl sammalt hvete  (glutenfritt om du lager uten gluten)

6 ss smør

12 skinkeskiver

Ost

Pizzakrydder

Egg til pensling

Sånn gjør du:

1. Sett ovnen på 200grader
2. Smelt smøret og la det avkjøle
3. Varm melken til den er fingervarm, ha melken og smøret i en bakebolle og tilsett gjær. Rør rundt.
4. Tilsett mel og salt, og kna deigen sammen
5. La deigen heve i 10min
6. Del deigen i 3 like store deler.
7. Kjevl ut deigen i en runding. Skjær deigen som en pizza i 8 like store trekanter.
8. Legg ost og en halv skinkebit på den tykke delen av trekanten og rull dem fra den brede kanten og innover.
9. Legg hornene på et steikebrett og la de etterheve i 10min.
10. Stek dem i ovnen i ca 12-14min
11. Pensle hornene med egg og strø pizzakrydder på.
12. Laget av Karoline, Silje, Elias og Marcus

Del deigen i 3 like store deler

1. Kjevl ut deigen i en runding. Skjær deigen som en pizza i 8 like store trekanter.

Legg hornene på etsteikebrett og la de etterheve

                           Laget av Karoline, Elias, Silje og Marcus

Matmuffins med skinke og ost

Matmuffins med skinke og ost

1 dl havregryn

2 dl grov sammalt rug

2 dl hvetemel

2 ts bakepulver

Salt

2 ts basilikum

1 egg

2,5 dl melk

0,5 dl rapsolje

100 g revet ost

100 g kokt skinke i små biter

Bland alt det tørre

Visp inn egg og melk i oljen

Bland så det våte inn i det tørre og rør godt sammen

Rør inn ost,skinke og vårløk tilslutt

Dette holder til ca 10-12 stk 

Stekes så på 225 grader i ca 15 min 

Anbefales: for lunsj eller Frukost

Av: Eirik, Casper , Adrian og Vivien

Glutenfrie matmuffins

 

Glutenfrie matmuffins

5 dl lyst mel

1 dl glutenfri havregryn 

2 ts oregano 

1 ts salt

1 ts fiberhusk 

1 ts bakepulver 

1 dl olivenolje 

3 dl melk 

2 egg

skinke

revet ost

Sånn gjør du det 

Sett ovnen på 250 grader

Bland alt det tørre i en bolle

Ha i egg og olje

Rør godt ut alle klumper

Ha i ost og skinke

Fordel i muffinsformer 

Stek muffinsene i 15 -  20 minutter

Muffinsdeig 

Matmuffins rett fra ovnen

Muffins klar til å spise 

Muffinsene kan du ha med i matpakken enten på tur, skole eller jobb, eller du kan spise de hjemme til lunsj eller kvelds. Vi serverte de sammen med hjemmelaget blomkålsuppe.

Oppskrift hentet fra: Glutenfri matblogg, Elisabeth Borgund