Mat og helse- søtpotetsuppe

Du trenger:

1 stk søtpotet

Råvarene

0,5 purre

3 hvitløksbåter

1 rød chili

2 cm frisk ingefær

1 ss matolje

4 dl vann

 

4 dl lett kokosmelk

1 terning grønnsaksbuljong

1 ts karri

Salt

Lime

Pepper

Brødkrutonger

Frisk koriander

Slik gjør du: 

1. Først skreller du søtpotetene. Så vasker du skjærefjølen eller finner frem en ny. Deretter skjærer du opp søtpotetene i litt store terninger, legg søtpotetene i en bolle eller til sides.

 2. Skjer opp purren i tynne skiver, det er lurt å bruke klogrepet sånn at du ikke skjærer deg. Legg purreskivene i et dørslag og skyll dem godt.

 3. Rensk hvitløken og ta av det ytterste skallet og hakk hvitløken i små biter, legg den i en liten skål.                         

4. Nå skal du skjære opp chilien. Om du ikke vil ha den for sterk er det lurt å skrape ut frøene. Skjer opp chilien og legg den i den samme skålen som du la hvitløken oppi. NB: Det er viktig å ikke ta seg i øynene etter at du har skjært opp chilien, det kan nemlig gjøre veldig vondt, det.

5. Skrell ingefæren du trenger og riv den med et rivjern. Ha den sammen med chilien og hvitløken.

6. Ha hvitløk, ingefær og chili i en kasserolle med olje og stek på middels varme i ca. 1 minutt. Ta så oppi purreløk og søtpotet og stek videre i to minutter til. Tilsett vann og kokosmelk og buljongterning. La det koke opp. Det skal koke på svak varme i 15-20 minutter. Når søtpotetene er myke, så er det klart for å bruke stavmikseren.

7. Sett kasserollen vekk fra den varme platen. Bruk stavmikseren i kasserollen til alt er jevnt. Smak til med salt, pepper og lime.

8. Server suppen med brødkrutonger og koriander.

Oppskriften er hentet fra: Matstart.no

              

                       

   

         

                  

 Polarbrød

Det du trenger:

50 g. havremel

100 g. sammalt hvete

1/2 pose tørrgjær

1.5 dl. melk

325 g. hvetemel

0.5 ts. sukker

0.5 ts. salt

3 dl. vann

75 g. smeltet smør

Det du skal gjøre:

Smelt smør i en kasserolle. Når smøret er smeltet ta kjelen til side og tilsett melk og vann.

Finn frem en bakebolle og ta sukker, salt, mel og gjær i bakebollen. Ha væsken i bollen med det tørre og rør sammen med en sleiv.

Når det er ferdig blandet går du over til å kna deigen med hendene.

Dekk til bakebollen og la deigen heve i 45 minutter på et lunt sted.

Del deigen i ca 10 like store deler. 

Kjevle ut delene til ca 5 mm tykke sirkler. 

Prikk sirklene med en gaffel og la den etterheve i 30 minutter på et stekebrett med bakepapir.

Forvarm stekeovnen til 220 grader. Stek polarbrødene i ca. 10 minutter. Avkjøl på en rist.

Oppskriften er hentet fra Rema1000.no 

Grønnsakssnacks

Det du trenger for å lage grønnsakssnacks er :                         

- en halv rød paprika 

- 1 pose sukkererter

- en halv agurk.

- en halv blomkål.

- en halv brokkoli

- 2 gulrot

- 2 skiver kålrot

Fremgangsmåte:

- først må du skylle grønnsakene

- så må du kutte dem opp i staver og buketter

- nå må du legge de fint på et fat

Så er det klart til servering.

Passer godt til sconespinner og dipp.

Hentet fra matopedia.no 

 Grove sconespinner😍

Ingredienser: 20 stk

100 g margarin

2 dl havregryn

4 dl grovt sammalt hvete

7 dl hvetemel
1/4 ts salt

1 ts tørket organo eller pizzakrydder

5 ts bakepulver

4 dl melk

Dette gjorde vi: 

Først målte vi opp 100 g margarin. Så puttet vi margarinen i en bolle og så tilsatte vi 2 dl havregryn, 4 dl sammalt hvete og 7 dl hvetemel. Vi knadde dette inn med hendene.

Så puttet vi salt, organo, bakepulver og melk i bollen og rørte rundt godt med en  sleiv, og så knadde vi den med hendene til en fin deig. Så rulte vi deigen til en pølse, og delte den i 4 biter. Deigen i 4 biter delte vi opp i 5 biter og rulte de til små pølser. Vi tok en gaffel og lagde luftehull og tok deigpølsene på stekebrett i ovnen på 225 grader i ca 10- 15 min.

Sconespinnene passer godt sammen med grønnsaksnacks og dipp.

Oppskriften er hentet på matopedia.no

Bland selv - salat

Bland selv-salat

Oppskriften er hentet her
100 g pastaskruer

150 g kjøttpåleg eller 1 peppermakrell

1 paprika

1pk.sukkererter

ca.50 g hvit ost

1 boks mais

4 ss gresskarkjerner 

1 pk. crispisalat eller annen salat

4 ss pesto

dette gjør du:

1. Kok pastaen slak det er forklart på pakken. skyll den kokte pastaen i kaldt vann.
2. Skjær kjøttpålegget i strimler eller del fisken i små stykker.
3. Skyll paprikaen og sukkerertene, og skjær i biter. Skjær osten i terninger.
4. Skyll salaten og riv den i passelige stykker.
5. Ha alle ingriddiensene i små skåler, slik at alle kan blade sin egen salat.

Det smakte veldig godt, og det er anbefalt og lage til lunsj eller kjapt måltid. Det er veldig lett og lage og bruker ikke lang tid.

Denne bloggen er laget av: Vibeke, Siren, Marcus og Edvin.

Grove Rundstykker

Vi synes grove rundstykker smakte veldig godt. Her kommer oppskriften:

2 SS smør
2,5 dl lunken lettmelk
1 dl lunket vann
25 g gjær ( eller en halv pose tørrgjær)
250 g sammalt hvete, grov
250 g hvetemelk
0,75 ts salt

                                                   Dette gjør du:
Rør gjæren ut i det lunkne vannet og tilsett deretter , smør melk og salt. Ha i mesteparten av melet og kjør deigen i kjøkkenmaskin i ca 10 minutter til den blir fin og smidig. Tilsett eventuelt resten av melet, men pass på at deigen ikkje blir for fast.

La deigen heve under plast i ca. 30 minutter. del opp i ca 16 emner og trill boller som du legger på bakepapirkledt stekeplate. dekk med plast og la etterheve  i ca. 30 minutter. Pensle med melk og strø på grovt mel el. Snitt toppen med en skarp kniv og stek dem midt i ovnen ved 225 grader (over- og undervarme) i ca. 12-15 minutter. Avkjøles på rist.

Oppskrift hentet her: http://trinesmatblogg.no/2010/02/15/grove-rundstykker/

Fiskesuppe

Fiskesuppe

4 porsjoner
Ingredienser

300 g  torskefilet, uten skinn og bein 

2 stk  potet 

1 stk  løk 

1 stk  gulrot 

1 ss  olje 

1 terning  fiskebuljong 

5 dl  vann 

2 dl  matfløte 

0,5 ts  salt 

0,25 ts  pepper 

2 ss  dill, frisk 

Framgangsmåte

• Skjær torsken i terninger.
• Vask og skrell potet, og skjær dem i små terninger.
• Rens og finhakk løk.
• Vask og skrell gulrot, og skjær den i tynne strimler.
• Ha olje i en kasserolle og surr potet, løk og gulrot i 2–3 minutter.
• Rør ut buljongterningen i vann og ha buljongen i kasserollen.
• La alt koke i ca. 15 minutter til potetene er møre.
• Ha fisketerningene i suppen og la det hele trekke i 3–4 minutter.
• Tilsett matfløte og smak til med salt og pepper. Om du synes suppen er for tykk kan du tilsette litt vann.
• Varm opp suppen og server.

Server suppen rykende varm med dill drysset over.

Tips: Du kan bytte ut torsk med sei i denne oppskriften. Du kan også tilsette reker helt til slutt.

Oppskrift hentet fra Fiskesprell

Denne retten er veldig lett og lage og smaker veldig godt.

Laget av Siren, Vibeke, Mathias og Marcus.

Grove vafler

Grove vafler

Dette er lett å lage tar heller ikke så lang tid. Det smaker veldig godt. Vaflene er uten sukker,så det er godt å ha på litt syltetøy.

Ingredienser 

1,5 dl hvetemel

1,5 dl sammalt hvete, fin

1 dl havregryn

0,5 ts salt 

0,5 ts salt

4 dl lettmelk (0,5 eller 0,7 % fett

2 stk egg

2 ss smør

1) ha i alle tørrvarene i en bakebolle

2) spe med melk, litt om gangen. rør godt mellom hver gang for å unngå klumper.

3) tilsett egg og smeltet smør og rør sammen til en glatt røre.

4) la røren svelle i 15-20 min.

5) stek vaflene til de er gylende.

6) serveres gjerne med brunost, ost og skinke, smøreost og paprika eller kavler og cattage cheese.

Oppskrift hentet her: http://www.melk.no/Oppskrifter/Matpakke-etter-skoletid/Grove-vafler

Pasta med blomkål og laks

pasta med blomkål og laks

Oppskrift.

600 g  laksefilet, uten skinn og bein 

4 pors  pasta  

0,5 stk  blomkål 

150 g  erter, fryst 

5 dl  matfløte / melk

   salt og pepper 

   gressløk 

Framgangsmåte

• Skjær laks i terninger. 
• Kok pasta etter anvisning på pakken.
• Del blomkål i små buketter.
• Kok blomkål og erter i fløten, og smak til med salt og pepper. 
• Legg i laksen og la trekke i 1-2 minutter, til laksen er gjennomkokt.

Server med pasta. Pynt gjerne med hakket gressløk når pastaen serveres. 

Fra <http://www.fiskesprell.no/Oppskrifter/Pastalaks>

Lakseburger ala Gabriel

Lakseburger ala Gabriel

Det er veldig enkelt å lage! Dette her bør du prøve! Det smaker veldig godt med pitabrød. Du kan også spise det med: salat, dressing og hamburgerbrød. 😃❤

Ca 500gr laks grovkuttes å has i en bolle

2 egg kakkes i 

1/2 gul løk finkuttes

Ca to never ruccolasalat finkuttes

2ts potetmel 

Salt og pepper. 

Bland alt godt i bollen med en sleiv. 

Form til gode burgere på steikepannen. 

Legg lakseburgerne i pitabrød med salat og ønsket tilbehør.

 1) her kutter vi opp laksen i veldig små biter.

2) her kutter vi opp ruccolaen.

3) her kutter vi opp løken

4) her blander vi sammen laks, ruccola, løk, potetmel og egg.










5) så steiker vi blandingen.

6) FERDIG!!!

Pitabrød

Pitabrød

Pitabrød smaker veldig godt og er veldig enkelt å lage! Så dette bør dere prøve! Vi brukte de til lakseburger. Se oppskrift en annen plass på bloggen. Om du bytter ut melet med glutenfritt mel og bare bruker 5 dl vann, kan du lage glutenfrie pitabrød

Sånn lager man pitabrød

                                        

275 grader i 7-8 minutter

6 dl lunket vann

1 pk gjær

2 ts salt

4 ss soyaolje

6dl sammalt hvetemel

1l hvetemel

1. Sett på steikeovnen
2. Varm vannet til det blir fingervarmt. Rør gjæren ut i litt av vannet
3. Tilsett salt, olje og mel og elt deigen godt. Den bør ikke være for fast
4. Del deigen i 16 like deler og trill hver del ut til en bolle
5. Legg et håndkle eller et stykke plast over bollene og la dem heve i 10 minutter
6. Klapp bollene ut til flate kaker og legg dem på bakeplata. Steik pitabrøda med det samme de er klappet ut
7. Pitabrødene blåser opp under steikingen. Lag et snitt i dem så det blir en lomme, og legg fyllet i. 

Dette er eit bilete av deigen.

Her har vi kutta deigen.

Her har vi rulla deigen til rundinger. 

Grovbrød

Brød

Og lage brød var enkelt og det smakte veldig godt. Vi spiste brødet vårt til hjemmelaget tomatsuppe. Se oppskrift lenger nede på bloggen.

Oppskrift

1 ss flytene margarin til og smøre formen

1 pk. Fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)

2 dl lunkent vann eller melk

1 ss olje

1/2 ts salt

1/2 dl grov sammalt hvete

1 dl fin sammalt rug

Ca. 2  1/2 dl hvetemel

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 200°C og smør en avlang form ( 1 I eller 1 1/2 l) med flytende margarin.
2. Rør ut gjæren i fingervarmt vann eller melk i en bakebolle (ca. 37°C  hvis du bruker fersk gjær, og ca.40-45°C hvis du bruker tørrgjær).
3. Tilsett oljen.
4. Rør inn salt og alt det sammalte melet (både sammalt hvete  og sammalt rug).
5. Tilsett hvetemel og elt deigen jevn og smidig, slik at den slipper redskapet i bollen
6. Dekk bakebollen med plast  eller rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse.
7. Ha litt mel på bakebordet  og tømm deigen ut på bordet. Skrap godt ut av bollen, slik at all deigen kommer med.
8. Elt deigen lett sammen og form den til en tykk pølse, like lang som formen.
9. Legg deigen i formen ogtrykk den godt ned
10. La brødet etterheve under plast til et lett fingertrykk i deigen går langsomt tilbake.
11. Pensle brødet med vann og lag forsiktig noen skrå snitt i overflaten med en skarp kniv.
12. Stek brødet nederst i ovnen i ca. 40 minutter. Ta det ut av formen og avkjøl det på en rist.  

     
        
      Oppskriften har vi hentet her

Lakseburger ala Siren

Lakseburger

    Her er resultatet av Lakseburgerne det var veldig godt. Og de var ganske enkle å lage.

Oppskrift

400g laksefilet, uten skinn og ben

1 ts salt

1/2 ts pepper

saft av 1/2 stk sitron

1/4 bunt hakket frisk gressløk eller brukt tørket gressløk

Til steking:

Matolje

Slik gjør du

1. Finhakk laksefilet med en skarp kniv, eller skjær den i terninger og kjør dem raskt sammen i hurtigmikseren. Bland inn salt, pepper, sitronsaft og gressløk.

2. Del deigen i åtte like store deler og form åtte fine burgere. Stek lakseburgerene i en varm stekepanne med olje, ca. 2 minutter på hver side.

3. Legg lakseburgerene i pitabrød med salat og ønsket tilbehør.

God appetitt!😃

laget av Silje, Siren, Elias og Khyle