Polarbrød

Det du trenger:

50 g. havremel

100 g. sammalt hvete

1/2 pose tørrgjær

1.5 dl. melk

325 g. hvetemel

0.5 ts. sukker

0.5 ts. salt

3 dl. vann

75 g. smeltet smør

Det du skal gjøre:

Smelt smør i en kasserolle. Når smøret er smeltet ta kjelen til side og tilsett melk og vann.

Finn frem en bakebolle og ta sukker, salt, mel og gjær i bakebollen. Ha væsken i bollen med det tørre og rør sammen med en sleiv.

Når det er ferdig blandet går du over til å kna deigen med hendene.

Dekk til bakebollen og la deigen heve i 45 minutter på et lunt sted.

Del deigen i ca 10 like store deler. 

Kjevle ut delene til ca 5 mm tykke sirkler. 

Prikk sirklene med en gaffel og la den etterheve i 30 minutter på et stekebrett med bakepapir.

Forvarm stekeovnen til 220 grader. Stek polarbrødene i ca. 10 minutter. Avkjøl på en rist.

Oppskriften er hentet fra Rema1000.no 

Grove Rundstykker

Vi synes grove rundstykker smakte veldig godt. Her kommer oppskriften:

2 SS smør
2,5 dl lunken lettmelk
1 dl lunket vann
25 g gjær ( eller en halv pose tørrgjær)
250 g sammalt hvete, grov
250 g hvetemelk
0,75 ts salt

                                                   Dette gjør du:
Rør gjæren ut i det lunkne vannet og tilsett deretter , smør melk og salt. Ha i mesteparten av melet og kjør deigen i kjøkkenmaskin i ca 10 minutter til den blir fin og smidig. Tilsett eventuelt resten av melet, men pass på at deigen ikkje blir for fast.

La deigen heve under plast i ca. 30 minutter. del opp i ca 16 emner og trill boller som du legger på bakepapirkledt stekeplate. dekk med plast og la etterheve  i ca. 30 minutter. Pensle med melk og strø på grovt mel el. Snitt toppen med en skarp kniv og stek dem midt i ovnen ved 225 grader (over- og undervarme) i ca. 12-15 minutter. Avkjøles på rist.

Oppskrift hentet her: http://trinesmatblogg.no/2010/02/15/grove-rundstykker/

SKILLINGSBOLLAR

      

 Ingredienser

for å få ca. 25 bollar må du ha:

1 l hvetemel

3dl melk

100g smør

50g gjær

1dl sukker

1strk ts salt

FYLL: 

2ss margarin

2ss sukker

2ss kanel

Slik gjør du.

1) Smelt margarinen. Ha i melken og varm væsken til den blir fingervarm.

2) Rør ut gjæren i litt av melken.

3) Bland det tørre. Start med ca 8dl av melet

4) Tilsett melk og gjær til det tørre. ELT GODT! (ca 10min)

5) Hev i ca. ein time.

6) Elt deigen lett om og kjevle den ut til eit rektangel.

7) Pensle med smør og dryss med sukker og kanel.

8) Rull deigen fast sammen fra langsiden skjær den i ca. 2cm tykke skiver, sett dei på bakapapir på stekebrett og etterhev dem i ca. 20 min.

9) Stek bollene med 225grader i ca. 15min.

10) Avkjøl bollene på ein rist.

Dette var kjempegodt, så dette bør du prøve!

Vi syns skillingsboller er lett å lage, og det anbefales derfor til deg!

Glutenfri pizza utan ost

Pizza uten ost

torsdag 5. januar 2017

11.16

Vi fikk i oppgave å lage noe ut fra det vi kunne finne i skap og kjøleskap. Vi valgte å lage pizza, selv om vi ikke hadde ost

INGREDIENSER

PORSJONER

• 3 dl lunkent vann
• 1⁄2 pk fersk gjær
• 2 ss olje
• 1⁄2 ts salt
• ca. 7 dl hvetemel

SLIK GJØR DU

1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt.

2. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.

Nå som du har deigen, er det bare kreativiteten som stopper deg. <http://www.matprat.no/oppskrifter/kos/pizzadeig/>

Det vi gjorde bruke det vi fant i skapet. Vi fant glutenfri melblanding, skinke, tomatpure, salt, pepper, olje og pizzakryder.
Vi laget pizzapunnen og trykte den utover et bakepapir til bunnen ble passe tykk. Vi blandet tomatpureen med olje, vann, salt og pepper før vi smørte den utover pizzaen. Så strødde vi over bogskinke fra boks som vi hadde delt i passe terninger. Vi strødde pizzakrydder på toppen før vi satte den i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter.

Det smakte litt rart med pizza uten uten ost, så neste gang vi lager pizza blir det nok med ost!

Pitabrød

Pitabrød

Pitabrød smaker veldig godt og er veldig enkelt å lage! Så dette bør dere prøve! Vi brukte de til lakseburger. Se oppskrift en annen plass på bloggen. Om du bytter ut melet med glutenfritt mel og bare bruker 5 dl vann, kan du lage glutenfrie pitabrød

Sånn lager man pitabrød

                                        

275 grader i 7-8 minutter

6 dl lunket vann

1 pk gjær

2 ts salt

4 ss soyaolje

6dl sammalt hvetemel

1l hvetemel

1. Sett på steikeovnen
2. Varm vannet til det blir fingervarmt. Rør gjæren ut i litt av vannet
3. Tilsett salt, olje og mel og elt deigen godt. Den bør ikke være for fast
4. Del deigen i 16 like deler og trill hver del ut til en bolle
5. Legg et håndkle eller et stykke plast over bollene og la dem heve i 10 minutter
6. Klapp bollene ut til flate kaker og legg dem på bakeplata. Steik pitabrøda med det samme de er klappet ut
7. Pitabrødene blåser opp under steikingen. Lag et snitt i dem så det blir en lomme, og legg fyllet i. 

Dette er eit bilete av deigen.

Her har vi kutta deigen.

Her har vi rulla deigen til rundinger. 

Grovbrød

Brød

Og lage brød var enkelt og det smakte veldig godt. Vi spiste brødet vårt til hjemmelaget tomatsuppe. Se oppskrift lenger nede på bloggen.

Oppskrift

1 ss flytene margarin til og smøre formen

1 pk. Fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)

2 dl lunkent vann eller melk

1 ss olje

1/2 ts salt

1/2 dl grov sammalt hvete

1 dl fin sammalt rug

Ca. 2  1/2 dl hvetemel

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 200°C og smør en avlang form ( 1 I eller 1 1/2 l) med flytende margarin.
2. Rør ut gjæren i fingervarmt vann eller melk i en bakebolle (ca. 37°C  hvis du bruker fersk gjær, og ca.40-45°C hvis du bruker tørrgjær).
3. Tilsett oljen.
4. Rør inn salt og alt det sammalte melet (både sammalt hvete  og sammalt rug).
5. Tilsett hvetemel og elt deigen jevn og smidig, slik at den slipper redskapet i bollen
6. Dekk bakebollen med plast  eller rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse.
7. Ha litt mel på bakebordet  og tømm deigen ut på bordet. Skrap godt ut av bollen, slik at all deigen kommer med.
8. Elt deigen lett sammen og form den til en tykk pølse, like lang som formen.
9. Legg deigen i formen ogtrykk den godt ned
10. La brødet etterheve under plast til et lett fingertrykk i deigen går langsomt tilbake.
11. Pensle brødet med vann og lag forsiktig noen skrå snitt i overflaten med en skarp kniv.
12. Stek brødet nederst i ovnen i ca. 40 minutter. Ta det ut av formen og avkjøl det på en rist.  

     
        
      Oppskriften har vi hentet her