onsdag 30. september 2020

Pannekaker og blåbærsyltetøy

Pannekaker og blåbærsyltetøy


Det du trenger til pannekakene:

3 dl. hvetemel

0,5 ts. salt

5 dl. lettmelk 

4 stk. egg

smør til stekingen av pannekakene


Dette gjør du:

1. Mål opp mel og ha det i en stor bolle. Deretter tar du i salt.

2. Ha ca. halvparten av melken. Bruk en håndmikser og bland til røren er jevn og klumpefri.

3. Ha i resten av melken. Klekk eggene oppi en kopp og hell eggene oppi etter du har tatt de i koppen.

4. Bland alt godt med håndmikseren i ca. 1 minutt. La røren stå i 30 minutt på benken før du begynner og steke.

5. Sett stekepannen på platen, skru på middels varme. Ha i smør. Bruk en øse og hell litt pannekakerøre i stekepannen når smøre slutter å bruse. 

6. Bruk en stekespade og snu pannekaken og sjekk om den har fått litt brunfarge. Snu pannekaken og stek på andre siden, når pannekaken har blitt brun på begge siden er den ferdig! :)  

Oppskriften er hentet herfra


Det du trenger til blåbærsyltetøy:

300 gram blåbær 

150 gram sukker 

saften av 0,5 stk sitron (kan utelates)


Slik gjør du:

1. Rør sammen blåbær og sukker i en kjele og tilsett sitronsaften.

2. Kok opp under stadig omrøring til sukkeret har løst seg opp 


Oppskriften er hentet herfra
















torsdag 24. september 2020

Fisketaco

Sunn og god fisketaco!



Ingredienser:

1 stk agurk

340 g maiskorn (en boks)
1 pakke cherrytomat
1 stk lime

1 ss tacokrydder

600 g torskefilet

12 stk tortillalefser

Margarin til steking

Og eventuelt rømme og litt frisk koriander til servering.


Vask hendene!

Og sett i gang:

Start med og skylle agurken og dele den i mindre biter. Del bitene i skiver på langs. Del så skivene opp i strimler, og del strimlene i små biter. Ha bitene over i en bolle. 

Hell så maisboksen i ett dørslag og sil av vannet som er i boksen, så tar du og heller maisen over i bollen med agurk. 

Del cherrytomatene i to og en gang til, putt tomaten i bollen sammen med de andre grønnsakene.

Del limen opp i biter ta to båter og skvis ut saften over salaten.

Sett så salaten i kjøleskapet, mens du gjør det andre.




















Finn fram en stor bolle eller skål og ha mengden med tacokrydder oppi, sett bollen litt til sides.

Finn frem mengden fisk du trenger. Skjær fisken på langs i doble strimler, ca. 5 cm lange.


Ha fiskestrimlene i bollen med tacokrydderet og bland det godt sammen, sånn at alle fiskestrimlene får tacokrydder på seg. Så er du klar til og steke.

Før du steker fisken kan du vaske opp.

Stek fisken i varm stekepanne i 2-3 minutter.

Varm tortillalefsene i mikro eller i stekeovn (innpakket i aluminiumsfolie).

Server med rømme, lime og koriander.













Velbekomme!


tirsdag 15. september 2020

Spagetti bolognese



Rask spagetti bolognese

Dette er den diggeste spagetti bolognese på under en time.

mandag 7. september 2020

Eplekake

 Verdens enkleste eplekake:


2-3 epler                                

2,5 dl. sukker

2,5 dl. mel

1 egg (stort)

100 g. smør

1 ts. bakepulver

1/2 ts.  salt

kanel til å drysse over før steking


Oppskriften er hentet her (med tilpasninger)


Norske epler
Ingredienser









Slik gjør du:

1. Sett på ovnen på 180 grader.

2. Smelt smøret i en liten kasserolle.

3. Ta alt det tørre i en bolle (unntatt kanel)

4. Ta smeltet smør og knekk egget i bollen med det tørre.

5. Rør til en jevn og fin røre.






Du kan velge hva du gjør med eplene. Du kan rive de på rivjern og tilsette de i deigen. Du kan også skrelle de og skjære de i båter eller terninger. Da er det lurt å legge de i kaldt vann med noen dråper sitronsaft til du legger de på kaken.

6. Ta kakedeigen over i en smurt kakeform (du kan gjerne ha bakepapir i bunnen).

7. Dryss kanel over kaken og sett den i ovnen i 30 minutter.

8. La den avkjøle litt før du skjære den opp.

9. Server med vaniljeis eller vaniljekesam.


Vask og rydd mens
kaken står i ovnen.













tirsdag 1. september 2020

Mat og helse- søtpotetsuppe

Du trenger:



1 stk søtpotet

Råvarene

0,5 purre

3 hvitløksbåter

1 rød chili

2 cm frisk ingefær

1 ss matolje

4 dl vann
 
4 dl lett kokosmelk

1 terning grønnsaksbuljong

1 ts karri

Velbekomme
Salt

Lime

Pepper

Brødkrutonger

Frisk koriander






Slik gjør du: 

1. Først skreller du søtpotetene. Så vasker du skjærefjølen eller finner frem en ny. Deretter skjærer du opp søtpotetene i litt store terninger, legg søtpotetene i en bolle eller til sides.

 2. Skjer opp purren i tynne skiver, det er lurt å bruke klogrepet sånn at du ikke skjærer deg. Legg purreskivene i et dørslag og skyll dem godt.




 3. Rensk hvitløken og ta av det ytterste skallet og hakk hvitløken i små biter, legg den i en liten skål.                         

4. Nå skal du skjære opp chilien. Om du ikke vil ha den for sterk er det lurt å skrape ut frøene. Skjer opp chilien og legg den i den samme skålen som du la hvitløken oppi. NB: Det er viktig å ikke ta seg i øynene etter at du har skjært opp chilien, det kan nemlig gjøre veldig vondt, det.

5. Skrell ingefæren du trenger og riv den med et rivjern. Ha den sammen med chilien og hvitløken.

6. Ha hvitløk, ingefær og chili i en kasserolle med olje og stek på middels varme i ca. 1 minutt. Ta så oppi purreløk og søtpotet og stek videre i to minutter til. Tilsett vann og kokosmelk og buljongterning. La det koke opp. Det skal koke på svak varme i 15-20 minutter. Når søtpotetene er myke, så er det klart for å bruke stavmikseren.



7. Sett kasserollen vekk fra den varme platen. Bruk stavmikseren i kasserollen til alt er jevnt. Smak til med salt, pepper og lime.

8. Server suppen med brødkrutonger og koriander.


Oppskriften er hentet fra: Matstart.no