Foliekylling på bål

oppskrift

1\2 kyllingfilet 

1\2 gulrot

2 potet

1\2 paprika

5 cm purre

1 ss margarin

1\2 paprikapulver 

1\2 ts salt

1\4 ts salt 

slik gjør du det

1. Skjer kyllingfileten i bitar og legg den på eit ark aluminiumsfolie.
2. Skrell gulrota og poteta, og skyll paprikaen. Del purren på langs og skyll godt mellom laga
3. Skjær gulrota, poteta og paprikaen i bitar. Skjer purren i tynne ringar
4. Legg grønsakene på aluminiumsfolien saman med margarin. Dryss på krydder.
5. Brett aluminiumsfolien rundt maten til ein pakke og klem godt saman, slik at den blir tett.
6. Legg pakken på bålet eller grill den i ca 10 minutt. 

Vi laget bål med grillkull og la pakkene på bålet. Det smakte godt, men det er viktig å ikke steke pakkene altfor lenge. Da blir de svidd. Husk at kylling alltid må være gjennomstekt.

Kyllingfajitas

Meksikanske kyllingfajitas

Dette trenger du:

2 kyllingfiler

1/2 rød paprika

1/2 grønn paprika

1/2 løk

2 ts olje

Krydderblanding

1. Skjer kyllingen i biter og steik den.

2. Skjer paprika i strimler og løk i biter.

3. Steik det med.

4. Ta på krydderblandingen og ca 1 dl vann.

5. Kok til vannet er kokt inn.

Krydderblanding til fajitas

Dette trenger du:

1 ts/ss chilipulver

1 ts/ss hvitløkspulver

1 ts/ss malt koriander

1 ts/ss timian ( vi hadde ikke det så vi brukte basilikum)

1 ts/ss spisskummin

1 ts/ss pepper

1/2 ts/ss salt

Bland alt dette sammen i en kopp eller en skål. Vi brukte ts for mild smak. For godt krydret fajitas, bruk spise-skei som mål

Tomatsalsa

Dette trenger du:

2 tomater

1/2 grønnpaprika

1/2 ts salt

1/2 ts sukker

1/2 ts pepper

Sånn gjør du:

1) Skjer tomatene og paprikaen i små biter.

2) Ha i salt, sukker, pepper og bland godt.

3) La salsaen stå litt før du serverer den.

Guacamole

Dette trenger du: 

1 avocado 

2 ss sitronsaft

1/4 løk

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

Sånn gjør du:

1. Del avocadoen i to på langs. Ta ut steinen og skarp ut avocadokjøttet med en gaffel.

2.Mos avocadoen med en gaffel.

3. Ha over sitronsaft med en gang for at avocadoen ikke skal bli mørk på farge.

4. Finhakk løken og bland det i, sammen med salt og pepper.

5.La guacamolen stå litt før du serverer den.

Hvis du er glad i sterk mat tilsett mer krydder til krydderblandingen. Server dette med tacosaus og rømme. Vi syntes at dette var godt!:)

Laget av Karoline og Mathias!:)

Pasta med kylling og hjemmelaget ertepesto

vi glemte å ta bilder så dette bildet er tatt fra bloggen Annes mat og vin

Vi synes det var kjempe godt, og vi håper dere og synes det er godt og det er beregnet til 4 personer.

Her er Oppskriften:

du trenger 4-6 kyllingfileter

1 pk pasta

1 dl grønne erter

1 potte basilikum

1 ss ingefær, finhakket

1 squash

1 rød paprika

1/2 brokkoli

1 boks babymais

1 rød løk

2 pk nudler

                                                           Slik gjør du:

Skrell og finhakk hvitløk og ingefær og bland sammen med woksausen. Skjær kyllingfiletene i strimler og legg i woksausen. La kyllingen ligge å marinere i en halvtime.

I mens kyllingen marinerer skjærer du opp squash, paprika og brokkoli i passe biter/strimler. Løken skjæres opp i ringer.Ta ut kylling strimlene fra marinaden og stek dem på høy varme i en panne 2-3 minutter på hver side. Legg dem deretter over på en tallerken og stek grønnsakene i samme panne inntil de begynner å bli møre. Grønnsakene er best dersom det er litt bit i dem. Legg på kylling strimlene igjen og hell over resten av woksausen og vend det forsiktig inn.Kok nudler som anvist på pakken og vend den forsiktig inn sammen med kyllingen og grønnsakene. Smak til med salt og pepper.   

Vi lagde retten som et bidrag til kokkekamp i klassen. Dessverre vant vi ikke, men det var veldig gøy

Kylling Tandori

Vi valgte å lage kylling tandori i kokkekampen.Vi synes det var veldig godt, og her skal vi vise oppskriften:

1. 680 g Kylling
2. 2 ts spisskummen
3. 2 ts karri
4. 1 ts paprikapulver
5. 1 ts kardemomme salt og pepper
6. 1/3 fersk chili eller chilikrydder
7. 2 hvitløksfedd
8. 1/2 løk
9. 1 paprika
10. 3 ts tomatpure
11. 2 ss ketshup u/sukker
12. 5 ss gresk youghurt
13. 1 stor blomkål
14. 1 ss smør

                                      slik gjør du:

1. skjær kylling i mindre biter og stek sammen med krydder, finhakket chilli eller chilikrydder og hvitløk, grovhakket løk og paprika.
2. tilsett tomatpure, ketshup og litt vann av gangen,


 

Sjokoladeshake
3 dl	Sjokolade is
2 ss	Sjokoladesaus med
2 dl	Melk

den over er oppskriften på milk shaken.

Denne oppskriften falt også i smak hos dommerene, og vi vant hele kokkekampen!

Kyllingfilet med poteter og brun saus

Kyllingfilet med poteter og brun saus

Vi har hatt kokkekamp på skolen. Da valgte vi å lage kyllingfilet med poteter og brun saus.

Slik gjør du: 1. Kyllingfileten bør ligge i romtempratur i 30 minutter før det skal.

 2 Stek kyllingen i margarin i en middels varm panne.

3 Stek i 2 minutter på hver side. legg på lokk, skru av platen ned et trinn,  og etterstek i 6-8 minutter avhengig av hvor tykk fileten er.

Brun saus

Oppskrift til 4 porsjoner

2. ss smør

2. ss hvetemel

3. 1/2 buljong eller kjøttkraft

Slik gjør du: 1. Smelt og brun smøret. Tilsett hvetemel over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.

2. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du tar oppi.

3. La sausen småkoke i ca 10 minutter.

4. Smak til med salt og pepper.

Poteter: Ta en kjele med vann og ta oppi potetene.

Når det begynner å koke skal det koke ca 20-30 minutter.

Kyllingfilet med bønnesalat + muffins med frosting

                                                       Kokkekamp
Velkommen til kokkekamp 2017 for 6b gruppe 1 
Vi har laget muffins til dessert og  Kyllingfilet til hovedrett.

Oppskrift for: Kyllingfilet med bønnesalat.

En halv boks med mais

En halv  boks med kikerter.

En halv boks med grønne erter.

En halv boks kidneybønner.

Ca. 500 gram kylling.

Framgangsmåte

keep calm and hate 

Vi tok kidneybønner, Mais, Kikerter, Grønneerter og tok ut laken/vannet i boksene.

Vi tok opp i en skål, så skylte vi det med en sil, og så tok vi det tilbake i skålen. Serveres med kyllingen

Med kyllingen tok vi og renset kjøttet, så krydret vi med litt med salt, pepper og basilikum.

Så stekte vi kyllingen i 3 minutter hver side.

Når den var klar til å serveres tok et basilikum blad oppå kyllingen og bønnesalaten.

Vi syntes det var godt, men gjerne salt ganske godt vis du vil ha litt mere smak i maten.

MUFFINS

 porsjoner;4
Cupcake

                                          

96 g hvetemel
112 g sukker
1 1/5 ts bakepulver
en klype salt
1/5 ts vaniljesukker

32 g smør
4/5 stk egg
1 dl helmelk

Frosting:
200 g melis
32 g smør
1/5 dl helmelk
2/5 ts vaniljesukker
sjokoladeglasur
og frukt.

 Slik gjør du
1. Kjør hvetemel, sukker, bakepulver, salt, vaniljesukker, smør, egg og melk  sammen til en jevn røre i en foodprosessor.
                                                       

 2. Fyll muffinsformer litt under 2/3 fulle.

3. Stek kakene på midterste rille i stekeovnen på 175 °C i ca. 25 minutter.

4. Bland sammen det tørre til frostingen. Tilsett helmelk og eventuelt konditorfarge. Pisk kremen sammen på middels hastighet i en kjøkkenmaskin til den har fått en fluffy konsistens. Frostingen bør brukes forholdsvis raskt. Den setter seg fort.

Denne oppskriften fant vi fra : http://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/cupcakes-med-vanilje/