torsdag 13. desember 2018

Pletter og kokosmakroner

Jul er ikke ordentlig uten kokosmakroner og pletter.

For å lage plettene trenger man:
2 egg
125g sukker
150g mel
1/2 ts vaniljesukker
Rosiner

For å lage plettene må man:
Sette ovnen på 180 grader før man begynner.
Visp egg og sukker sammen.
Tilsett alt det andre bortsett fra rosinene.
Legg bakepapir på en stekeplate.
Bruk 2 teskjeer til å lage tynne sirkler av blandingen på stekeplaten, og
legg en rosin i midten av hver.
Stek dem på 180 grader, i 8-10 minutter. 

(Det går ikke å doble deigen).

Ikke slå av ovnen enda, for nå skal du lage kokosmakronene.


For å lage kokosmakronene, må man ha:
2 eggehviter
90g melis 
140g kokosmasse 
1/2  ts vaniljesukker                                         
   
Hvordan lage dem:
Knuse 2 egg, gjerne med en kniv. Prøv å bare 
få eggehviten oppi bollen.
Stivpisk eggehviten og tilsett det andre du trenger oppi.
Du skal stivpiske eggehviten helt til du kan snu bollen
uten at det renner noe ut.
Lag ganske små boller ut av kokosblandingen.
Ta dem i ovnen, og ha dem inni helt til du ser at
makronene har fått en litt brunfarge rundt seg.

Bon Appétit!

tirsdag 25. september 2018

MiniPizza

Vi har laget en minipizza! Det første vi gjorde
var å lage pizzadeigen. Det vi trengte for å lage 
pizzadeigen var:

1/2 pakke tørr gjær.
1 1/2 dl vann
2 ss olje eller flytende margarin.
1/4 ts salt.
Ca 4 dl hvetemel

Først så varmet vi vannet til det var fingervarmt, og tilsatte  margarin.
Vi blandet gjær og salt i melet. Så tilsatte vi det varme vannet i melet, og eltet helt til vi hadde en passe fast deig. Så dekket vi bakebollen med plast og et rent kjøkkenhåndkle, 
og vi lot deigen heve til dobbel størrelse, (Ca 30 minutter).

Mens vi ventet på at deigen skulle heve seg, lagde vi sausen til pizzaen.
For å lage pizzasausen trengte vi:

1\2 stk løk
1 båt hvitløk
1 ss olivenolje
1/2 boks hakkede hermetiske tomater
1 ss tomatpurè eller ketsjup
1 ss sukker (ikke nødvendig om du bruker ketsjup)
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts tørket oregano

Slik gjør du:

Finhakk løk og hvitløk.
Varm olje i en liten kjele. Ha i løk og hvitløk, og fres det mykt
og blankt.
Tilsett resten av ingrediensene og kok opp.
La sausen småkoke i ca 10 minutter. Smak på sausen og tilsett
mer krydder om du syns det er nødvendig.
Vil du ha en helt glatt saus kan du bruke en stavmikser.



onsdag 5. september 2018

Grønnsakssnacks





Det du trenger for å lage grønnsakssnacks er :                         

- en halv rød paprika 
- 1 pose sukkererter
- en halv agurk.
- en halv blomkål.
- en halv brokkoli
- 2 gulrot
- 2 skiver kålrot



Fremgangsmåte:
- først må du skylle grønnsakene
- så må du kutte dem opp i staver og buketter
- nå må du legge de fint på et fat

Så er det klart til servering.


Passer godt til sconespinner og dipp.






 Grove sconespinner😍

Ingredienser: 20 stk

100 g margarin
2 dl havregryn
4 dl grovt sammalt hvete
7 dl hvetemel
1/4 ts salt
1 ts tørket organo eller pizzakrydder
5 ts bakepulver
4 dl melk


Dette gjorde vi: 

Først målte vi opp 100 g margarin. Så puttet vi margarinen i en bolle og så tilsatte vi 2 dl havregryn, 4 dl sammalt hvete og 7 dl hvetemel. Vi knadde dette inn med hendene.
Så puttet vi salt, organo, bakepulver og melk i bollen og rørte rundt godt med en  sleiv, og så knadde vi den med hendene til en fin deig. Så rulte vi deigen til en pølse, og delte den i 4 biter. Deigen i 4 biter delte vi opp i 5 biter og rulte de til små pølser. Vi tok en gaffel og lagde luftehull og tok deigpølsene på stekebrett i ovnen på 225 grader i ca 10- 15 min.

Sconespinnene passer godt sammen med grønnsaksnacks og dipp.


Plommegraut



- 500g plommer
- 200g sukker
- 2ss potetmjøl
- 4-5 dl vatn








Vi fant fram en Kjele og tok plommer oppi på ei vekt. Vi veide til det blei 500g plommer.
Då vi hadde plommene fann vi fram vatnet og tok det oppi kjelen saman med plommene, og satte det på kok. Vi plukka ut steinene etter kvart som dei løsna.
Vi venta til plommene var mjuke og då tilsatte vi sukker, og vi blanda potetmjøl med vatn og tilsette det i ein tynn stråle. Til slutt varma vi opp grauten til kokepunktet.

Oppskrifta er henta på spiselise.no
Rosa dipp



3/4 chili

2 1/2 ss chilisaus

1/4 ts salt

ein boks rømme






Først delte vi chilien i 3/4 og så kutta vi chilien i småe bitar. Hugs ta ut frøene!!
Deretter tømte vi chilien i ei skål med rømme.
Så tilsatte vi salt og chilisaus og mixa alt saman = rosa dipp.
Denne dippen passar godt til f.eks sconespinner og grønnsaksnacks.
       

tirsdag 4. september 2018

Grønnsaksuppe         
INGREDIENSER: 
2 gulrøtter 
2 poteter 
½ purre 
2 skiver kålrot 
1 stk. grønnsakbuljong (terning) eller 4 ts buljongpulver
1 liter vann

Dette gjorde vi da vi lagde grønnsaksuppe!

I begynnelsen vasket vi og kuttet opp grønnsakene. Så kokte vi vannet og suppebuljongen i en kjele. Vannet skulle koke og når det hadde koket opp, så puttet vi grønnsakene oppi. Da vi hadde tatt oppi grønnsakene skulle det koke I 10 – 15 minutter. Da det var ferdig skulle vi smake litt på suppen, og smakte til med salt og pepper. Da vi var fornøyde skrudde vi av varmen på platen, og da alt var ferdig, dekket vi til bordet, med bestikk, tallerkener og kopper. Så spiste vi maten, og vi var ganske fornøyd.





GROVE SCONES
Ingredienser :
2,5 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, fin
½ ts salt
1 ss bakepulver
50 g smør
3 dl kesam

Slik gjør du:
1. Sett stekeovnen på 200°C. Legg bakepapir på en stekeplate.
2. Smuldre sammen smør og hvetemel med hendene.
3. Tilsett de andre ingrediensene og rør sammen til en fin deig.
4. Legg deigen på bakebordet og del deigen i to (ca 15 cm i diameter)
5. Legg hver del på en stekeplate og del den i 4 like store deler.
6. Stek dem midt i ovnen til de er gylne, ca 15 minutter. Avkjøl på rist og bryt sconesene fra hverandre ved servering.


mandag 5. februar 2018

kyllingsalat

 
kylling salat
1/2 grillet kylling 
1/2  pakke rucculasalat 
1/4 isbergsalat
ca. 10 blå druer 
1/2 mango
1/2 appelsin
2 ringer ananas 
1/2 raudløk
2 ms cashewnøtter

Dressing
1 lite beger melonjogurt
1 ms sitronsaft


Oppskrirft
1. Ta eventuelt av skinnet på kyllingen og del den han i biter 
(Sjå framgangsmåte for oppdeling av kyllingen  på føregåande side.) 
 2. Vask salaten og druene. 
Skjer isbergsalaten i strimler og del druene i to.
3. Skrell mangoen og skjer han i terninger.
Skrelk appelsinen og skjer han i skiver. 
Del ananasen i biter.
Skrell løken og skjer han i ringer.
4. Bland alle ingrediensane lett sammen 
og ha salaten i en vid bolle eller pån et fat
5. Bland sammen ingrediesene til dressingen og
 serevere han ved siden av salaten sammen med brød.








                                                    Tortilla med  bønnefyll


Guacamole

1,avokand
2 ,ss Sitronsaft
3,løk eller en sjalottløk
4 ts salt
5 ts kvernet pepper





tomatsalsa

2 tomater
1\2 grønn paprika
1\4 ts salt



Tortillas
1,øk
2båter hvitløtk
2 ss margarin eller olje
1 boks svarte bønner
1 bosk hvite bønner
2 tomater
1 ss tomatpure
2 ts malt spisskummen
1 ts paprikapulver
1/2 kajannepulver
eller chilipulver
1\2 ts salt
1\4 pepper
1\2 vårløk












onsdag 17. januar 2018

Kjøttkaker

   

                                                                         Kjøttkaker


           du trenger:                                                     
                                                                                 
400 g kjøttdeig                                                                                                                                          1 ts salt,                                                                                                                                                      1,4 ts pepper,                                                             
1,4 ts malt muskat,
1,4 ts malt ingefær,
2 ss potetmel,
1,5 dl vann eller melk,
2 ss margarin til steking,
en halv løk,
5 dl kjøttbuljong
(5 dl kjøttbuljong +
1 kjøttbuljongterning).


Slik gjør du:


1.  Bruk en trespade eller nyvaskede hender og bland saltet godt inn i kjøttdeigen. rør inn kryddere og potetmel og tilsett vann litt av gangen.
2. Form rune kaker ved hjelp av en skje og hånden din.dyp skjeen i et glass kaldt vann mellom hver
 kake
3 ha margarin i en stekepannen og stek kjøttkakene på middels varme i noen minutter på hver side,
til de har fått en fin brunfarge.
4. Finkutt løken.
5. ha kjøttbuljong i en gryte og varm den opp. ha i kjøttkakene og løken.
6. la det småkoke i ca. 10 min, til kjøttkakene er gjennomkokte.
7. bruk en hullsleiv og ta opp kjøttkakene fra gryten. legg dem på en stor tallerken.
8. server kjøttkakene med brun saus, kokte poteter, grønn ertestuing og tyttebærsyltetøy.





                                                                       BRUN SAUS
                                               
          Slik gjør du:
5 dl buljongkraft fra kjøttkakene
1 ss margarin
2 ss hvetemel
ca. 1 ts salt
ca. 1 tj pepper
ca. 5 dråper sukkerkulør 

bland det godt sammen så har du brun saus














tirsdag 16. januar 2018

FISKESUPPE

Fiskesuppe

                                          Ingridienser:

                                          
  • 200 g torskefilet , seifilet eller annen hvit fisk uten ben
  • 2 stk gulrot
  • 1 stk fiskebuljong (terning)
  • 6 dl vann
  • 2 dl melk
  • 2 ss hvetemel
  • 100 g laks eller ørret uten ben
  • 1 dl frosne erter
  • 1 ss frisk gressløk klippet i små biter
Slik gjør du:
  1. Skrell gulrøttene og del dem i små biter.
  2. Kok opp fiskebuljong i en kjele og legg gulrøttene oppi.
  3. Rist sammen melk og hvetemel i et glass med lokk og hell denne blandingen i en tynn stråle i suppen mens du rører godt. La det koke i 5 minutter.
  4. Skjær fisken i små terninger. Ha terningene i suppa sammen med ertene.
  5. La suppa småkoke i ca. 5 minutter til fisken er ferdig
  6. Smak til om suppa trenger litt salt eller pepper.
  7. Klipp litt gressløk over til slutt.