Italiensk pizza

 Pizzabunn

Til 3 personer: 

• 2,25 dl. lunkent vann
• 0,38 pk. fersk gjær
• 1,5 ss. olje
• 0,38 ts. salt
• ca. 5,25 dl. hvetemel

1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt.
2. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.

Oppskrift hentet fra: Matprat

Topping:

pizzasaus
ost
pepperoni (eller skinke)
paprika
ananas
mais
Her bruker man selvsagt det man ønsker og det man har tilgjengelig. 

Grove rundstykker

 Grove rundstykker

Dette trenger du til 8 rundstykker: 

                                                                                                      

3. dl melk

0.5 pk. med fersk eller tørr gjær

0.5 ts. salt

3 ss. olje

120 g. sammalt hvete, grov

60 g. havregryn

270 g. hvetemel

Fremgangsmåte:

Ønsker du mange rundstykker kan du lage dobbel porsjon av oppskriften.

Varm melken til 37 °C. Tilsett salt og olje. Bland tørrgjæren i melet før du rører det tørre sammen med melken. Rør inn det grove melet og havregryn. Tilsett resten av melet litt etter litt, til deigen blir jevn og smidig. Det er ikke sikkert du trenger å bruke alt.

Dekk til med plast og la den heve i ca. 40 minutter til deigen nesten er dobbel størrelse. Kna den ferdighevede deigen litt og trill den til en jevn pølse. Del pølsen i like store deler (ca. 16 deler). Trill til glatte rundstykker.

Legg dem på bakepapir på en bakeplate. Dekk til med plast eller et kjøkkenhåndkle og la de etterheve i ca. ½ time på et lunt sted. Sett ovnen på 220 °C. 

Dusj eller pensle rundstykkene med melk like før de settes i ovnen. Stekes midt i ovnen i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist. 

Serveres med godt pålegg og varm kakao 😍

Oppskriften er hentet fra melk.no

Eplekake

 Verdens enkleste eplekake:

2-3 epler                                

2,5 dl. sukker

2,5 dl. mel

1 egg (stort)

100 g. smør

1 ts. bakepulver

1/2 ts.  salt

kanel til å drysse over før steking

Oppskriften er hentet her (med tilpasninger)

Norske epler

Ingredienser

Slik gjør du:

1. Sett på ovnen på 180 grader.

2. Smelt smøret i en liten kasserolle.

3. Ta alt det tørre i en bolle (unntatt kanel)

4. Ta smeltet smør og knekk egget i bollen med det tørre.

5. Rør til en jevn og fin røre.

Du kan velge hva du gjør med eplene. Du kan rive de på rivjern og tilsette de i deigen. Du kan også skrelle de og skjære de i båter eller terninger. Da er det lurt å legge de i kaldt vann med noen dråper sitronsaft til du legger de på kaken.

6. Ta kakedeigen over i en smurt kakeform (du kan gjerne ha bakepapir i bunnen).

7. Dryss kanel over kaken og sett den i ovnen i 30 minutter.

8. La den avkjøle litt før du skjære den opp.

9. Server med vaniljeis eller vaniljekesam.

Vask og rydd mens
kaken står i ovnen.

 Polarbrød

Det du trenger:

50 g. havremel

100 g. sammalt hvete

1/2 pose tørrgjær

1.5 dl. melk

325 g. hvetemel

0.5 ts. sukker

0.5 ts. salt

3 dl. vann

75 g. smeltet smør

Det du skal gjøre:

Smelt smør i en kasserolle. Når smøret er smeltet ta kjelen til side og tilsett melk og vann.

Finn frem en bakebolle og ta sukker, salt, mel og gjær i bakebollen. Ha væsken i bollen med det tørre og rør sammen med en sleiv.

Når det er ferdig blandet går du over til å kna deigen med hendene.

Dekk til bakebollen og la deigen heve i 45 minutter på et lunt sted.

Del deigen i ca 10 like store deler. 

Kjevle ut delene til ca 5 mm tykke sirkler. 

Prikk sirklene med en gaffel og la den etterheve i 30 minutter på et stekebrett med bakepapir.

Forvarm stekeovnen til 220 grader. Stek polarbrødene i ca. 10 minutter. Avkjøl på en rist.

Oppskriften er hentet fra Rema1000.no 

Skjokoladekjeks

I dag lager vi sjokoladekjeks som vår dessert i Mat & Helse

Ingredienser:
50 g mykt smør
60 g brunt sukker
1 stk egg
1/2 ts vaniljesukker
75 g finmalte havregryn
1 ts natron
150 g hakket skokolade
60 g grovhakkede hasselnøtter

Slik gjorde vi: 
1. Vi satte stekeovnen på 180 grader Celsius
2. Rørte sammen smøret og brunt sukker
3. Hakket sjokoladen og nøttene i små, men ikke altfor små, biter.
4. Rørte inn havregryn og egg, og deretter vaniljesukkeret.
5. Lagde runde boller av deigen
6. La de runde bollene på bakepapir med god avstand mellom seg.
    (Bollene flater seg ut i ovnen)
7. Deretter satte vi bollene i ovnen for å steke i 10-12 minutter.
8. Til slutt, lot vi kjeksene avkjøle seg på kjøkkenbenken.

Kilde: Matopedia

 Grove sconespinner😍

Ingredienser: 20 stk

100 g margarin

2 dl havregryn

4 dl grovt sammalt hvete

7 dl hvetemel
1/4 ts salt

1 ts tørket organo eller pizzakrydder

5 ts bakepulver

4 dl melk

Dette gjorde vi: 

Først målte vi opp 100 g margarin. Så puttet vi margarinen i en bolle og så tilsatte vi 2 dl havregryn, 4 dl sammalt hvete og 7 dl hvetemel. Vi knadde dette inn med hendene.

Så puttet vi salt, organo, bakepulver og melk i bollen og rørte rundt godt med en  sleiv, og så knadde vi den med hendene til en fin deig. Så rulte vi deigen til en pølse, og delte den i 4 biter. Deigen i 4 biter delte vi opp i 5 biter og rulte de til små pølser. Vi tok en gaffel og lagde luftehull og tok deigpølsene på stekebrett i ovnen på 225 grader i ca 10- 15 min.

Sconespinnene passer godt sammen med grønnsaksnacks og dipp.

Oppskriften er hentet på matopedia.no

GROVE SCONES

Ingredienser :

2,5 dl hvetemel

2 dl sammalt hvete, fin

½ ts salt

1 ss bakepulver

50 g smør

3 dl kesam

Slik gjør du:

1. Sett stekeovnen på 200°C. Legg bakepapir på en stekeplate.

2. Smuldre sammen smør og hvetemel med hendene.

3. Tilsett de andre ingrediensene og rør sammen til en fin deig.

4. Legg deigen på bakebordet og del deigen i to (ca 15 cm i diameter)

5. Legg hver del på en stekeplate og del den i 4 like store deler.

6. Stek dem midt i ovnen til de er gylne, ca 15 minutter. Avkjøl på rist og bryt sconesene fra hverandre ved servering.

Grove Rundstykker

Vi synes grove rundstykker smakte veldig godt. Her kommer oppskriften:

2 SS smør
2,5 dl lunken lettmelk
1 dl lunket vann
25 g gjær ( eller en halv pose tørrgjær)
250 g sammalt hvete, grov
250 g hvetemelk
0,75 ts salt

                                                   Dette gjør du:
Rør gjæren ut i det lunkne vannet og tilsett deretter , smør melk og salt. Ha i mesteparten av melet og kjør deigen i kjøkkenmaskin i ca 10 minutter til den blir fin og smidig. Tilsett eventuelt resten av melet, men pass på at deigen ikkje blir for fast.

La deigen heve under plast i ca. 30 minutter. del opp i ca 16 emner og trill boller som du legger på bakepapirkledt stekeplate. dekk med plast og la etterheve  i ca. 30 minutter. Pensle med melk og strø på grovt mel el. Snitt toppen med en skarp kniv og stek dem midt i ovnen ved 225 grader (over- og undervarme) i ca. 12-15 minutter. Avkjøles på rist.

Oppskrift hentet her: http://trinesmatblogg.no/2010/02/15/grove-rundstykker/

SKILLINGSBOLLAR

      

 Ingredienser

for å få ca. 25 bollar må du ha:

1 l hvetemel

3dl melk

100g smør

50g gjær

1dl sukker

1strk ts salt

FYLL: 

2ss margarin

2ss sukker

2ss kanel

Slik gjør du.

1) Smelt margarinen. Ha i melken og varm væsken til den blir fingervarm.

2) Rør ut gjæren i litt av melken.

3) Bland det tørre. Start med ca 8dl av melet

4) Tilsett melk og gjær til det tørre. ELT GODT! (ca 10min)

5) Hev i ca. ein time.

6) Elt deigen lett om og kjevle den ut til eit rektangel.

7) Pensle med smør og dryss med sukker og kanel.

8) Rull deigen fast sammen fra langsiden skjær den i ca. 2cm tykke skiver, sett dei på bakapapir på stekebrett og etterhev dem i ca. 20 min.

9) Stek bollene med 225grader i ca. 15min.

10) Avkjøl bollene på ein rist.

Dette var kjempegodt, så dette bør du prøve!

Vi syns skillingsboller er lett å lage, og det anbefales derfor til deg!

samisk tynnlefse

vi syntes de var veldig saftige og gode. vi lagde det fordi det var samefolkets dag.

2,5 dl lunkent vann

1ss sukker

50g smeltet margarin

1 ts hjortetakksalt

5-6 dl hvetemel

1. bland vann, sukker, smeltet margarin og hjortetakksalt. Spe i hvetemel til deigen er passe tykk
2. del deigen opp i emner og kjevl dem tynne
3. stek lefsene først på den ene siden og deretter lett på den andre siden. De skal ikke bli brune
4. når lefsene er kalde, dynk dem med vann og smør dem med smeltet margarin
5. bland sukker og kanel og strø på
6. brett lefsene i trekanter slik at margarinen ikke renner ut

her er tynnlefsene før de blir steikt.

Det går an å lage lefsene glutenfri ved å erstatte hvetemel med jyttemel. De smakte også veldig godt.