Italiensk pizza

 Pizzabunn

Til 3 personer: 

• 2,25 dl. lunkent vann
• 0,38 pk. fersk gjær
• 1,5 ss. olje
• 0,38 ts. salt
• ca. 5,25 dl. hvetemel

1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt.
2. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.

Oppskrift hentet fra: Matprat

Topping:

pizzasaus
ost
pepperoni (eller skinke)
paprika
ananas
mais
Her bruker man selvsagt det man ønsker og det man har tilgjengelig. 

Laks i rød curry og kokosmelk

 Laks med curry og kokosmelk

600 g laksefilet

2 stk gulrot
1 stk sjalottløk
1 stk rød chili
2 stk vårløk
1 stk lime
2 ss olje
2 ts red curry paste
4 dl kokosmelk
2 ts soyasaus
½ terning fiskebuljong1 ts sukker

Tilbehør: ris og salat

Oppskrift hentet fra Fiskesprell.no (vi har justert mengden fisk).

Framgangsmåter

1. Fjern skinn og bein fra laksefileten hvis nødvendig og del fisken i store terninger.

2. Rens og finhakk sjalottløk. Fjern frø fra chili og skjær i strimler.

3. Rens og skjær vårløk i tynne skiver. Del gulrøtter i terninger.

4. Riv skallet av en lime og press ut saften.

5. Varm olje i en stekepanne og brun lakseterningene på begge sider i 1-2 minutter. Legg de ferdigstekte lakseterningene på et fat. 

6. Surr sjalottløk i stekepannen. Ha i gulrøttene, og la de surre med i ett minutt. Tilsett red curry paste og kokosmelk. Rør ofte.

7. Ha i chili, soyasaus, litt limesaft, fiskebuljong og sukker.

8. Tilsett lakseterninger, vårløk og limeskall. La det hele småkoke i 2-3 minutter.

9. Smak til med mer krydder og limesaft om ønskelig.

Serveres med ris og salat.

Allergener: Fisk, gluten (hvete). *Thai curry paste kan inneholde soya, sennep, gluten og kan ha spor av nøtter, peanøtter og sesam. *Buljong kan inneholde fisk, gluten (bygg), og kan ha spor av egg, soyabønner, melk, selleri. 

Tips: Denne retten kan også stekes i stekeovnen. Legg da de stekte lakseterningene i en ildfast form, hell over sausen og la retten ettersteke ved 160°C i 6-8 minutter.

 Oppskrift hentet fra Fiskesprell.no

Grove rundstykker

 Grove rundstykker

Dette trenger du til 8 rundstykker: 

                                                                                                      

3. dl melk

0.5 pk. med fersk eller tørr gjær

0.5 ts. salt

3 ss. olje

120 g. sammalt hvete, grov

60 g. havregryn

270 g. hvetemel

Fremgangsmåte:

Ønsker du mange rundstykker kan du lage dobbel porsjon av oppskriften.

Varm melken til 37 °C. Tilsett salt og olje. Bland tørrgjæren i melet før du rører det tørre sammen med melken. Rør inn det grove melet og havregryn. Tilsett resten av melet litt etter litt, til deigen blir jevn og smidig. Det er ikke sikkert du trenger å bruke alt.

Dekk til med plast og la den heve i ca. 40 minutter til deigen nesten er dobbel størrelse. Kna den ferdighevede deigen litt og trill den til en jevn pølse. Del pølsen i like store deler (ca. 16 deler). Trill til glatte rundstykker.

Legg dem på bakepapir på en bakeplate. Dekk til med plast eller et kjøkkenhåndkle og la de etterheve i ca. ½ time på et lunt sted. Sett ovnen på 220 °C. 

Dusj eller pensle rundstykkene med melk like før de settes i ovnen. Stekes midt i ovnen i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist. 

Serveres med godt pålegg og varm kakao 😍

Oppskriften er hentet fra melk.no