Kylling Tandori

Vi valgte å lage kylling tandori i kokkekampen.Vi synes det var veldig godt, og her skal vi vise oppskriften:

1. 680 g Kylling
2. 2 ts spisskummen
3. 2 ts karri
4. 1 ts paprikapulver
5. 1 ts kardemomme salt og pepper
6. 1/3 fersk chili eller chilikrydder
7. 2 hvitløksfedd
8. 1/2 løk
9. 1 paprika
10. 3 ts tomatpure
11. 2 ss ketshup u/sukker
12. 5 ss gresk youghurt
13. 1 stor blomkål
14. 1 ss smør

                                      slik gjør du:

1. skjær kylling i mindre biter og stek sammen med krydder, finhakket chilli eller chilikrydder og hvitløk, grovhakket løk og paprika.
2. tilsett tomatpure, ketshup og litt vann av gangen,


 

Sjokoladeshake
3 dl	Sjokolade is
2 ss	Sjokoladesaus med
2 dl	Melk

den over er oppskriften på milk shaken.

Denne oppskriften falt også i smak hos dommerene, og vi vant hele kokkekampen!

Glutenfrie lapper

Vi lagde glutenfrie lapper til desset i kokkekamp.

Dette trenger du

15 pannekaker
3 egg
7 dl melk som tåles (ev. havre, ris, soyamelk)
41/2 dl glutenfri melmiks, fin eller grov
4 ts sukker
1 krm salt

her er lappene servert med bær

Bland alle ingrediensene til en klumpfri røre
Stek i panne eller på takke
Husk å snu når den er ferdig på en side
Server med friske bær, syltetøy og et melisdryss

samisk tynnlefse

vi syntes de var veldig saftige og gode. vi lagde det fordi det var samefolkets dag.

2,5 dl lunkent vann

1ss sukker

50g smeltet margarin

1 ts hjortetakksalt

5-6 dl hvetemel

1. bland vann, sukker, smeltet margarin og hjortetakksalt. Spe i hvetemel til deigen er passe tykk
2. del deigen opp i emner og kjevl dem tynne
3. stek lefsene først på den ene siden og deretter lett på den andre siden. De skal ikke bli brune
4. når lefsene er kalde, dynk dem med vann og smør dem med smeltet margarin
5. bland sukker og kanel og strø på
6. brett lefsene i trekanter slik at margarinen ikke renner ut

her er tynnlefsene før de blir steikt.

Det går an å lage lefsene glutenfri ved å erstatte hvetemel med jyttemel. De smakte også veldig godt.

Rullekake

Oppgaven var å lage noko godt til ein kokkekammp. Så vi bestemmte oss for å lage rullekake med friske bær.

                                     RULLEKAKE

Oppskriften er beregnet til 1 rullekake.

4 egg

1 ¼ dl sukker (120 g)      

2 dl hvetemel (120 g)

½ ts bakepulver

Fyll 

2 ½ dl syltetøy eller frysetøy

SLIK GJØR DU

1. Sett stekeovnen  på 200 °C.   
2. Dekk bunnen av en langpanne med bakepapir. 
3. Pisk eggene og sukkeret til stiv eggedosis. Hvis du kan skrive OLE med vispen i eggedosisen, er den stiv nok. 
4. Sikt melet og bakepulveret sammen og vend det inn i eggedosisen med en slikkepott. 
5. Bre røra godt utover i langpanna. 
6. Stek kaken midt i ovnen i 8–10 minutter. 
7. Legg bakepapir på en kakerist. 
8. Bruk grytekluter og hvelv rullekaken på papiret (læreren viser deg hvordan).
9. La formen ligge over kaken til den er avkjølt. 
10. Fjern langpanna med bakepapiret og smør syltetøy jevnt utover kaken. 
11. Rull kaken godt sammen ved hjelp av bakepapiret den ligger på. 
12. Pakk kaken litt stramt inn i bakepapiret og legg den kjølig med skjøten ned. 

dette var kjempe lett å lage det! så dette bør du prøve;)

den var kjempe god og man kan ta friske bær også videre😊man kan ha annet fyll i som sjokkolade pålegg.😉

Her er vi ferdige med rullekaken

Sjokoladefondant

Sjokoladefondant

Dette trenger du for 4 porsjoner:

67 gram smør

67 gram sjokolade

3 egg

1 dl sukker 

1 dl hvetemel

Til pynt:

Jordbær

Litt melis

Sånn gjør du:

1. Smelt smør og del sjokoladen i små biter.

2. Ha sjokoladen i en bolle og hell det varme smøret oppi.

3. Rør dette sammen.

4. Pisk egg og sukker sammen.
5. Tilsett smør og sjokolade blandingen og rør til en jevn og klumpfri røre.
6. Ta litt smør og smør innsiden av 4 små sjokoladefondant former. Dryss litt mel på.
7. Fyll dem 3/4 fulle.
8. Sett fondantene med bakepapir på et stekebrett
9. Stek dem på nederste rille ved 180 grader i ca 15 min.

Denne sjokolade fondanten ble veldig god, ble flytende inni og var lett å lage. Du kan gjerne ta mer sjokolade i den.
   Laget av Karoline, Silje, Mathias Martin og Khyle

Kyllingfilet med poteter og brun saus

Kyllingfilet med poteter og brun saus

Vi har hatt kokkekamp på skolen. Da valgte vi å lage kyllingfilet med poteter og brun saus.

Slik gjør du: 1. Kyllingfileten bør ligge i romtempratur i 30 minutter før det skal.

 2 Stek kyllingen i margarin i en middels varm panne.

3 Stek i 2 minutter på hver side. legg på lokk, skru av platen ned et trinn,  og etterstek i 6-8 minutter avhengig av hvor tykk fileten er.

Brun saus

Oppskrift til 4 porsjoner

2. ss smør

2. ss hvetemel

3. 1/2 buljong eller kjøttkraft

Slik gjør du: 1. Smelt og brun smøret. Tilsett hvetemel over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.

2. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du tar oppi.

3. La sausen småkoke i ca 10 minutter.

4. Smak til med salt og pepper.

Poteter: Ta en kjele med vann og ta oppi potetene.

Når det begynner å koke skal det koke ca 20-30 minutter.

Kyllingfilet med bønnesalat + muffins med frosting

                                                       Kokkekamp
Velkommen til kokkekamp 2017 for 6b gruppe 1 
Vi har laget muffins til dessert og  Kyllingfilet til hovedrett.

Oppskrift for: Kyllingfilet med bønnesalat.

En halv boks med mais

En halv  boks med kikerter.

En halv boks med grønne erter.

En halv boks kidneybønner.

Ca. 500 gram kylling.

Framgangsmåte

keep calm and hate 

Vi tok kidneybønner, Mais, Kikerter, Grønneerter og tok ut laken/vannet i boksene.

Vi tok opp i en skål, så skylte vi det med en sil, og så tok vi det tilbake i skålen. Serveres med kyllingen

Med kyllingen tok vi og renset kjøttet, så krydret vi med litt med salt, pepper og basilikum.

Så stekte vi kyllingen i 3 minutter hver side.

Når den var klar til å serveres tok et basilikum blad oppå kyllingen og bønnesalaten.

Vi syntes det var godt, men gjerne salt ganske godt vis du vil ha litt mere smak i maten.

MUFFINS

 porsjoner;4
Cupcake

                                          

96 g hvetemel
112 g sukker
1 1/5 ts bakepulver
en klype salt
1/5 ts vaniljesukker

32 g smør
4/5 stk egg
1 dl helmelk

Frosting:
200 g melis
32 g smør
1/5 dl helmelk
2/5 ts vaniljesukker
sjokoladeglasur
og frukt.

 Slik gjør du
1. Kjør hvetemel, sukker, bakepulver, salt, vaniljesukker, smør, egg og melk  sammen til en jevn røre i en foodprosessor.
                                                       

 2. Fyll muffinsformer litt under 2/3 fulle.

3. Stek kakene på midterste rille i stekeovnen på 175 °C i ca. 25 minutter.

4. Bland sammen det tørre til frostingen. Tilsett helmelk og eventuelt konditorfarge. Pisk kremen sammen på middels hastighet i en kjøkkenmaskin til den har fått en fluffy konsistens. Frostingen bør brukes forholdsvis raskt. Den setter seg fort.

Denne oppskriften fant vi fra : http://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/cupcakes-med-vanilje/