Mat og helse- søtpotetsuppe

Du trenger:

1 stk søtpotet

Råvarene

0,5 purre

3 hvitløksbåter

1 rød chili

2 cm frisk ingefær

1 ss matolje

4 dl vann

 

4 dl lett kokosmelk

1 terning grønnsaksbuljong

1 ts karri

Salt

Lime

Pepper

Brødkrutonger

Frisk koriander

Slik gjør du: 

1. Først skreller du søtpotetene. Så vasker du skjærefjølen eller finner frem en ny. Deretter skjærer du opp søtpotetene i litt store terninger, legg søtpotetene i en bolle eller til sides.

 2. Skjer opp purren i tynne skiver, det er lurt å bruke klogrepet sånn at du ikke skjærer deg. Legg purreskivene i et dørslag og skyll dem godt.

 3. Rensk hvitløken og ta av det ytterste skallet og hakk hvitløken i små biter, legg den i en liten skål.                         

4. Nå skal du skjære opp chilien. Om du ikke vil ha den for sterk er det lurt å skrape ut frøene. Skjer opp chilien og legg den i den samme skålen som du la hvitløken oppi. NB: Det er viktig å ikke ta seg i øynene etter at du har skjært opp chilien, det kan nemlig gjøre veldig vondt, det.

5. Skrell ingefæren du trenger og riv den med et rivjern. Ha den sammen med chilien og hvitløken.

6. Ha hvitløk, ingefær og chili i en kasserolle med olje og stek på middels varme i ca. 1 minutt. Ta så oppi purreløk og søtpotet og stek videre i to minutter til. Tilsett vann og kokosmelk og buljongterning. La det koke opp. Det skal koke på svak varme i 15-20 minutter. Når søtpotetene er myke, så er det klart for å bruke stavmikseren.

7. Sett kasserollen vekk fra den varme platen. Bruk stavmikseren i kasserollen til alt er jevnt. Smak til med salt, pepper og lime.

8. Server suppen med brødkrutonger og koriander.

Oppskriften er hentet fra: Matstart.no

              

                       

   

         

                  

 Polarbrød

Det du trenger:

50 g. havremel

100 g. sammalt hvete

1/2 pose tørrgjær

1.5 dl. melk

325 g. hvetemel

0.5 ts. sukker

0.5 ts. salt

3 dl. vann

75 g. smeltet smør

Det du skal gjøre:

Smelt smør i en kasserolle. Når smøret er smeltet ta kjelen til side og tilsett melk og vann.

Finn frem en bakebolle og ta sukker, salt, mel og gjær i bakebollen. Ha væsken i bollen med det tørre og rør sammen med en sleiv.

Når det er ferdig blandet går du over til å kna deigen med hendene.

Dekk til bakebollen og la deigen heve i 45 minutter på et lunt sted.

Del deigen i ca 10 like store deler. 

Kjevle ut delene til ca 5 mm tykke sirkler. 

Prikk sirklene med en gaffel og la den etterheve i 30 minutter på et stekebrett med bakepapir.

Forvarm stekeovnen til 220 grader. Stek polarbrødene i ca. 10 minutter. Avkjøl på en rist.

Oppskriften er hentet fra Rema1000.no 

Regnbuepasta med bolognese

Regnbuepasta:
Kok pasta som det står på pakken.
Del den ferdigkokte pastaen i 4 deler og legg i poser sammen med konditorfarge.
Se video

Bolognese: 
1 gulrot
1/2 løk
1 stilk selleri
1 ss margarin
250g kjøttdeig
2 ss tomatpuré
1 bx hakkede tomater
2 dl vann
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/4 ts muskat
1/2 stk kjøttbuljongterning

• Skrell gulroten, rens løken og stangsellerien. Skjær alt i små biter. Stek kjøttdeigen. Ha i grønnsakene, tomatpureen og de hermetiske tomatene. Tilsett vann og buljong og la sausen koke i 20 minutter. Smak til med krydder.  
• Fra matopedia.no
• 
  
• 
  

Laksetaco

  

        

• 500g laks 
• en halv salat
• en halv agurk  
• 1 tomat 
• 1 paprika              
• littt vårløk 
• En halv rømme 

Tomatsalsa: 

• 2 tomat 
• 1 halv ts chillikrydder 
• En kvart rødløk 
• En ss limesaft 
• 1 ss olivenolje 
• En ts salt  
• Litt hakket vårløk 
• 2 ss hakket koriander 
• En halv avokado 
• 
  

Heimelagde lefser 

Start med å lage lefsene

Først blander du alt det tørre og så tilsetter du olje og vann. 

Etter du har blandet alle ingrediensene så elter du deigen godt i et par minutter. 

La deigen stå og hvile i ca 20 minutter med kjøkkenhåndkle over. 

Etter at deigen har hvilt seg ferdig, så deler du deigen inn i 12 like store deler. Kjevl bitene så tynne som mulig, og etter at du har kjevlet alle lefsene så begynner du og steke de med litt olje i pannen. 

Du må passe godt på lefsene, for når de begynner og boble så må du snu de og det samme gjør du på motsatt side og på alle de andre lefsene. 

Etter at alle lefsene er blitt stekt, så pakker du de inn i et kjøkkenhåndkle sånn at de ikke blir så kalde. 

Etter at lefsene er blitt lagd, så lager du tomatsalsaen og tacokrydderet. 

Oppskrift tomatsalsa: 
Kutt opp tomat, avokado,  vårløk og rødløk i små biter, og så blander du resten av ingrediensene. 

Oppskrift tacokrydder:  

Bland alle ingrediensene I en skål. 
Etter at det er laget så lager du salaten 

Oppskrift salat:  

Kutt opp alt som skal være i salaten, og bland det i en bolle.

Når det er gjort, så kutter du laksen i passe store biter. Så steker du den litt alene først i en stekepanne og så putter du oppi tacokrydderet og steker laksen godt inn i krydderet.

Når alt er ferdig kan du servere en deilig fiskerett.❤🐟

Laga av Isabella, Joel og Even med inspirasjon fra godt. no og matopedia.no

Matmuffins

Ingredienser:                                                                                          

Grunnoppskrift:
50 g smør, smeltet
2 egg
200 g rømme
125 g hvetemel
125 g sammalt hvete fint
1/2 ts salt
2 1/2 ts bakepulver

Fyll: 
1/2 løk
1/2 pose spinat
100 g skinkebiter
100 g paprika (I små terninger)
100 g revet ost
1 1/2 ss olje

Dette gjorde vi:

1. Finne fram utstyr

2. Satte stekeovnen på 200 grader C

3. Vi hakket løken og hadde den i pannen med det smeltede smøret

4. Tilsatte spinaten, etter at løken hadde stekt litt

5. Spinaten krympet i pannen

6. Skinken ble tilsatt og stekte sammen med løken og spinaten

7. Så skjærte vi paprikaen i små terninger

8. Smeltet smør og lot det avkjøle

9. Rørte sammen egg og rømme til det ble jevnt

10. Deretter hadde vi i det smeltede smøret og rørte resten av de tørre ingrediensene med de våte.

11. Rørte alt sammen- og hadde i det stekte blandingen med løk, spinat og skinke, og til slutt osten.

12. Vi fordelte røren i muffinsformer, og plasserte de på stekebrett. 

13. Til slutt stekte vi de i ovnen i 15-18 minutter på 200 grader C, før de avkjøltes på rist.